熱點聚集
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杭州“狗不理”的成功營銷計劃震驚了千里之外的天津總公司，口味刁鉆的杭州美食專家開心了，也為餐飲業(yè)帶來了一絲清新的空氣。提供區(qū)域性名牌的普及提供新的想法。
1、地方食品飲料品牌的推廣和普及必須首先堅持產(chǎn)品的傳統(tǒng)特色。當麥當勞和肯德基進入中國時，他們首先保留了他們的傳統(tǒng)特色，然后根據(jù)中國人的口味進行創(chuàng)新，從而豐富了中國餐飲的內(nèi)容，保持了他們獨特的工藝。
2、地方特產(chǎn)推廣，要與當?shù)仫嬍沉晳T有機結(jié)合。
原來屬于天津的特產(chǎn)，狗不理包子。分店開業(yè)后，在杭州堅持原味，受到南方消費者的冷遇。這時，它并沒有盲目改變產(chǎn)品類別，而是采用了保持傳統(tǒng)、特殊創(chuàng)新，并結(jié)合杭州客戶的消費習慣，終于實現(xiàn)了創(chuàng)新。
3、必須具有正確的市場定位。市場分工越來越細化，想滿足所有消費者的結(jié)果只能得到所有消費者的不滿意。餐飲公司必須為其目標客戶量身定制產(chǎn)品，以實現(xiàn)他們的滿意度。
要成功運營特色食品和飲料營銷計劃，需要遵循以下三點：
1、核心競爭力；
2、特色餐飲一方面應保持其傳統(tǒng)特色，另一方面應結(jié)合當?shù)厝说娘嬍沉晳T進行創(chuàng)新；
3、只有創(chuàng)新才能增強競爭力，形成特色。
產(chǎn)品營銷策劃，市場定位，策劃與營銷，突出銷售，迅速搶占市場。
